Une passion née d’un job étudiant
Depuis ce mardi 19 mai, une délicieuse odeur de café fraîchement torréfié flotte dans la rue de Tramaka à Andenne…
Après plusieurs semaines de travaux et d’aménagements, c’est le sourire aux lèvres que Michel Longueville Castermans, torréfacteur passionné, vous a officiellement ouvert les portes des Cafés Ours Noir.
Si le commerçant est torréfacteur depuis l’âge de ses vingt ans, c’est pourtant presque par hasard que tout a commencé. C’est en effet un job étudiant qui lui a fait découvrir l’univers du café. Un endroit aujourd’hui symbolique où il a fait de belles rencontres et a pu apprendre le métier tout en développant une véritable passion pour la torréfaction artisanale.
Après avoir notamment travaillé pendant une dizaine d’années à Huy et fait de nombreuses livraisons sur le territoire, Michel poursuit aujourd’hui cette belle aventure à Andenne avec une philosophie simple : permettre à ses clients de ralentir le rythme et créer du lien autour d’un bon café.
Le nom « Cafés Ours Noir » reflète d’ailleurs parfaitement cet état d’esprit : comme il l’explique lui-même, tout est lié au temps et c’est une question de tempo. Le commerçant résume d’ailleurs sa vision avec beaucoup de simplicité et d’authenticité : « dans son métier de torréfacteur, il y a plein de choses importantes, mais rien de grave ». Il accueille le temps qui passe, les personnes qu’il rencontre et les cafés qu’il partage avec le tempo d’un ours. Une belle philosophie apaisante qui se ressent dès que l’on pose les pieds dans l’établissement.
Un véritable comptoir des cafés artisanaux
Installé non loin du rond-point de Tramaka et en face du garage Zone-Rouge, ce nouvel espace se veut avant tout être un véritable « comptoir des cafés », un lieu convivial où l’on peut découvrir, déguster et acheter des cafés artisanaux torréfiés par Michel lui-même. Un véritable circuit court qui permet de garantir fraîcheur et qualité dans chaque tasse.
En effet, une quinzaine de cafés différents sont proposés en dégustation et à l’achat, et où la « papote » fait presque partie du concept autant que le café lui-même ! S’il imaginait au départ toucher principalement une clientèle plus senior, il a été agréablement surpris de voir des jeunes déjà séduits par son univers.
Quelques places assises sont déjà à votre disposition à l’intérieur pour profiter d’un chouette moment sur place et l’installation d’une terrasse est prévue pour cet été.
En plus des cafés, des thés sont actuellement proposés en dégustation jusqu’en août où il sera possible de les acheter.
Outre le magasin, Michel continue également ses livraisons à domicile sur le territoire andennais et dans les environs, ce qui explique que les horaires de la boutique sont adaptés : il vous y accueillera le mardi, mercredi, vendredi et samedi de 9h00 à 14h00 et le jeudi de 14h00 à 18h00.
Ce week-end du 23 et 24 mai, la boutique fête son ouverture ! Sans « flonflous ni boucans » comme le dit Michel avec humour, mais avec beaucoup de simplicité, de convivialité et surtout de bon café.
N’hésitez pas à pousser la porte des Cafés Ours Noir : plus d’infos via la page Facebook, le site internet ou directement sur place au numéro 70B de la rue de Tramaka !
